La barbacoa de borrego al estilo Hidalgo es una tradición gastronómica que se ha ganado un lugar especial en el corazón de México y de quienes tienen la oportunidad de probarla. Este platillo, que se prepara principalmente en ocasiones especiales y reuniones familiares, es el resultado de una técnica ancestral de cocción lenta en horno […]
Mes: enero 2023
La cochinita pibil es un platillo icónico de la península de Yucatán, conocido por su exquisito sabor y su proceso de cocción único. Esta receta maya ancestral ha trascendido a través de los siglos, deleitando a todos con su carne de cerdo marinada en achiote y cocida lentamente, que se deshace en la boca. La […]
El pescado a la Veracruzana es un platillo que refleja la rica tradición culinaria del estado de Veracruz, México, donde los ingredientes del mar se encuentran con los sabores vibrantes de la cocina española y africana. Este plato es una opción saludable y llena de sabor, que destaca por su salsa a base de tomates, […]
La birria de res es un platillo con profundas raíces en la cultura gastronómica de Jalisco, México. Tradicionalmente preparada con carne de cabra, la versión con res ha ganado popularidad por su sabor intenso y su textura tierna. La birria es un guiso rojo, lleno de especias y chiles que se cocinan lentamente hasta que […]