Los sopes son una de las expresiones más deliciosas y versátiles de la cocina mexicana. Estas pequeñas bases de masa de maíz con los bordes levantados son el lienzo perfecto para una variedad de ingredientes, desde frijoles y queso hasta carnes y salsas. Los sopes combinan la textura suave y tierna por dentro con un exterior ligeramente crujiente, una delicia que se disfruta en todo México. Elaborar sopes en casa te permite explorar la rica tradición culinaria del país y personalizarlos al gusto, creando una experiencia gastronómica que encanta a chicos y grandes.

Ingredientes para Sopes Mexicanos

• 2 tazas de masa de maíz nixtamalizado
• Agua tibia (la necesaria)
• Sal al gusto
• Aceite vegetal para freír
• Frijoles refritos
• Carne deshebrada, pollo o chorizo
• Lechuga finamente picada
• Tomates picados
• Queso fresco desmoronado
• Crema
• Salsa verde o roja

Pasos para la Elaboración de Sopes Mexicanos

• Mezcla la masa de maíz con agua tibia y sal hasta formar una masa homogénea y suave que no se pegue en las manos.
• Toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas del tamaño de una pelota de golf.
• Con las manos húmedas, aplasta las bolitas para formar discos de aproximadamente 1 cm de grosor y con los bordes levantados para contener los ingredientes.
• Calienta un comal o sartén a fuego medio y cocina los sopes por ambos lados hasta que estén cocidos y ligeramente dorados.
• Puedes pasar los sopes por aceite caliente para freírlos ligeramente, aunque esto es opcional.
• Unta una capa de frijoles refritos sobre cada sope cocido.
• Añade la carne, pollo o chorizo de tu elección sobre los frijoles.
• Decora con lechuga, tomate, queso fresco, crema y salsa al gusto.
• Sirve los sopes inmediatamente para disfrutar de su textura y sabor.

Los sopes son un excelente ejemplo de cómo la comida mexicana puede ser nutritiva, deliciosa y divertida. Elegir ingredientes frescos es esencial para lograr el mejor sabor y calidad en tus sopes. La masa debe ser de maíz nixtamalizado para obtener ese sabor auténtico y una textura perfecta al cocinar. La creatividad es clave en las coberturas, permitiendo que cada quien elija sus favoritos y creando una experiencia culinaria personalizada. Disfruta de la tradición y el sabor de México en cada bocado con estos deliciosos sopes mexicanos.