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Albóndigas en Salsa Chipotle: Un Clásico con un Toque Picante

Las albóndigas en salsa chipotle son una versión con carácter de un plato clásico y querido en muchas culturas. En México, las albóndigas se han adaptado tomando ingredientes locales, como el chipotle, para crear un plato con una profundidad de sabor que solo la cocina mexicana puede ofrecer. La combinación de la carne suave y jugosa con una salsa ligeramente picante y ahumada convierte a este platillo en una comida reconfortante y llena de sabor. Aprende a preparar este delicioso guiso y sorprende a tu familia con un toque diferente en la mesa.

Ingredientes para Albóndigas en Salsa Chipotle

  • 500 gr de carne molida (mezcla de res y cerdo es ideal)
  • 1 huevo
  • 1/4 de taza de pan rallado
  • 1/4 de taza de leche
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 de cebolla finamente picada
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal para freír
  • 1 lata de tomate triturado
  • 2-3 chiles chipotle adobados
  • 1 cucharada de azúcar (opcional para balancear la acidez)

Pasos para la Preparación de Albóndigas en Salsa Chipotle

  • En un bol, mezcla la carne molida con el huevo, el pan rallado previamente humedecido en leche, ajo, cebolla, sal y pimienta. Forma las albóndigas con tus manos y reserva.
  • En una sartén con aceite caliente, fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados y reserva.
  • Para la salsa, licúa el tomate triturado con los chiles chipotle hasta obtener una mezcla homogénea.
  • En una olla, vierte la salsa y cocina a fuego medio, añade una cucharada de azúcar si deseas balancear la acidez. Deja que hierva suavemente.
  • Agrega las albóndigas a la salsa y deja que se cocinen juntas por unos 20 minutos, hasta que la salsa se espese y las albóndigas estén cocidas por completo.
  • Sirve las albóndigas calientes, acompañadas de arroz blanco o tortillas para disfrutar de la salsa.

Las albóndigas en salsa chipotle son una muestra de la comida casera mexicana que puede ser tanto nutritiva como deliciosa. Seleccionar carne de buena calidad es esencial para unas albóndigas tiernas y jugosas. Los chiles chipotle en adobo aportan un sabor distintivo que puede ajustarse al gusto, dependiendo de la cantidad que se utilice. Este platillo no solo es reconfortante, sino que también es rico en proteínas y puede ser parte de una comida balanceada. Preparar albóndigas en casa es una oportunidad de experimentar con sabores tradicionales y de ofrecer a tus seres queridos un plato hecho con amor y sabor a México.

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