Los mariscos son un elemento esencial en la cocina costera mexicana, donde la frescura y la calidad de los ingredientes se unen con las vibrantes especias y salsas para crear platillos que son una verdadera celebración del océano. Cocinar mariscos al estilo mexicano es sumergirse en un mundo de sabores picantes, cítricos y herbales que resaltan la delicadeza de camarones, pescados, calamares y más. Desde ceviches hasta paellas y tacos, los mariscos mexicanos son una opción saludable y deliciosa para cualquier ocasión.

Ingredientes para Mariscos al Estilo Mexicano

• 500 gr de camarones limpios y pelados
• 500 gr de filetes de pescado blanco, cortado en cubos
• 200 gr de calamares, limpios y cortados en aros
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1 cebolla grande, picada
• 2 jitomates grandes, picados
• 1 chile jalapeño o serrano, finamente picado (opcional)
• Jugo de 2 limones
• 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Aguacate y rodajas de limón para servir

Pasos para la Preparación de Mariscos al Estilo Mexicano

• En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
• Añade los jitomates y chiles, y cocina hasta que se forme una salsa.
• Incorpora los camarones, los cubos de pescado y los calamares. Cocina hasta que los mariscos cambien de color.
• Sazona con sal y pimienta y agrega el jugo de limón y el cilantro picado. Cocina durante unos minutos más hasta que todo esté bien mezclado y los mariscos estén cocidos.
• Sirve los mariscos en platos y decora con rebanadas de aguacate y rodajas de limón.

Los mariscos al estilo mexicano no solo son una delicia para el paladar, sino también una fuente de nutrientes esenciales como ácidos grasos omega-3, proteínas y minerales. Al cocinar con mariscos, es crucial seleccionar productos del día para garantizar el mejor sabor y textura. Además, incorporar hierbas y especias frescas, así como cítricos, no solo enriquece el sabor, sino que también puede aumentar los beneficios para la salud. Disfruta de crear este platillo, perfecto para una comida familiar o una celebración especial, y lleva a tu mesa la esencia del mar con un toque mexicano.